青汁ごま団子

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【材料】
　若葉のしずく　　　1包（お好みで~3包）
　白玉粉　　　　　　　　　　　 　　 100g
　絹ごし豆腐　　　　　　　　　 　　 100g
　餡（お好みでこしあん・つぶあん）　  　
　白ごま・黒ごま　　　　　　　　　　  　

【作り方】
1.  ボウルに、若葉のしずくと白玉粉、水切りした絹ごし豆腐を入れ、耳たぶくらいの硬さになるまでよく混ぜる。
2.  1.と餡を10等分する。
3.  生地を手で円形に広げ、餡を包み、ごまをまぶす。
4.  薄くサラダ油を引いたら、たこ焼き器を温め、3.の団子を入れて転がしながら焼いていく。

【コメント】
・濃厚な青汁が、餡とよくマッチします。まるで、抹茶風味のごま団子！
・万が一、中まで火が通ってなかったり、時間が経って硬くなってしまった時は、レンジで少し温めるとよいです。

料理監修　井上真季子