どんな料理にも使える肉団子のレシピです。
そのままでも美味しいですが、スープ、煮物、鍋、あんかけの具材にぜひご活用ください！

食物繊維たっぷり！
使いまわせる青汁肉団子

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【材料】
　若葉のしずく　　　　　　　　　１包
　鶏ひき肉　　　　　　　　　１５０ｇ
　おから　　　　　　　　　　１５０ｇ
　青のり　　　　　　　　　　大さじ１
　卵　　　　　　　　　　　　　　１個
　塩・こしょう　　　　　小さじ１／２

【Ａ】
　味噌　　　　　　　　　　　小さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　　小さじ２
　生姜（チューブ）　　　　　小さじ２
　オイスターソース　　　　　小さじ２
　片栗粉　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
1．肉団子の材料をボウルに入れ、良く練り混ぜる。
2．耐熱皿に肉団子を16等分に丸めてのせる。
3．ふんわりラップをして電子レンジで加熱する（600Ｗで8分）。
4．お好みで、小ねぎ、黒コショウ、ポン酢などをかける。

【コメント】
・青汁の栄養を取りこぼすことなく摂取できる肉団子にしました。
・肉団子を湯がいても美味しく召し上がることができます。

料理監修　井上真季子